봄철 음식 새조개의 효능

※ 새조개란?
※ 새조개의 영양성분과 효능
※ 새조개 먹는 방법
※ 새조개 축제정보

조개 중에서 가장 달달한 새조개의 계절이 돌아왔습니다. 예전에는 일본으로 거의 수출하고 서남해 일부 지역만 먹었다고 하는데요. 이제는 새조개 축제가 생겨나고 많은 사람들이 찾기 시작해 다시 찾는 사람들도 많이 생기다 보니 시세가 많이 올랐습니다. 2~3월이 본격적인 새조개철이며 시세도 안정적입니다.

새조개란?

 

새조개과의 연체동물로 새부리 모양을 하고 있다고 해서 붙여진 명칭으로 지역에 따라 갈매기조개, 새꼬막, 오리조개 등으로 불리기도 합니다. 다른 조개들에 비해 큰 크기로 두툼하고 쫀득한 식감을 가지고 있으며 연안의 수심 10~30m에서 서식합니다. 껍데기가 두껍고 단단하며 삼각형에 가깝고 갈색을 띱니다. 양식이 되지 않고 100% 자연산으로 고급 조개에 속합니다.

새조개의 영양성분과 효능

 

1. 영양성분

맛과 향이 뛰어난 새조개는 저지방 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이며 다른 조개에 비해 단백질이 21.5g으로 풍부하게 들어있고 필수 아미노산과 칼슘과 철분, 비타민 등 영양가가 풍부한 고영양 해물입니다.

 

2. 효능

• 빈혈 개선
  철분이 풍부한 새조개는 조직 내 산소를 운반하는 적혈구의 생성을 도와 빈혈을 개선시키는데 도움을 주며 엽산 성분과 비타민B12 성분 등도 많아 잦은 빈혈을 예방해 줍니다.
  
  
• 피로회복
  아미노산의 일종인 타우린이 콜레스테롤 수치를 내려주고 망막에 풍부한 영양을 공급해 주어 시력보호와 정신적인 피로를 개선해 주며 스트레스를 완화하는 효과도 있습니다.
  
  
• 두뇌건강
  새조개에는 DHA성분이 있어 두뇌 건강에 도움을 줍니다. 뇌세포의 활성화를 도와주며 기억력을 높이는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 오메가 3을 구성하는 DHA의 경우 두뇌를 구성하는 성분 중 하나이기도 하며 신경 호르몬 전달을 촉진하는 역할과 두뇌작용을 도와주는 역할을 해 학습능력을 향상해주기도 합니다. 그리고 노년층의 치매 예방에도 탁월합니다.
  
  
• 혈관건강
  타우린, 칼륨성분은 혈관 건강에 도움을 줘 심장을 튼튼하게 합니다. 그리고 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 속 노폐물 배출을 도와 혈류의 흐름을 개선시켜 주며 혈압을 유지하는데도 좋습니다. 혈액순환이 잘 되면 동맥경화나 심혈관질환을 예방하는 데도 도움이 됩니다.

새조개 먹는 방법

 

1. 새조개 샤부샤부

홍성과 여수에서 특히 유명하며 배추와 육수를 끓이면서 살짝 데쳐먹는데 너무 오래 데치면 단맛이 줄고 식감도 질겨지기 때문에 주의해야 한다. 제철 미나리와 같이 데쳐먹으면 어패류의 비린내를 잡아주며 풍미를 한층 끌어올릴 수 있습니다.

2. 생으로 먹는 것을 좋아한다면 회나 초무침으로 먹어도 좋습니다.

 

3. 새조개는 필수지방이 부족하기 때문에 치즈를 곁들인 새조개 치즈 그라탕, 새조개 치즈 샐러드 등 치즈와 함께 먹는 방법도 추천합니다.

 

새조개 축제정보

 

홍성 남당한 새조개축제 (2023.01.14~03.31)

홍성남당항새조개축제 : 네이버

정찰제로 가게어서 먹을시(1kg) 80,000 / 포장 시(1kg) 70,000 정해져 있으니 원하는 가게에 들어가서 먹으면 됩니다.

 

 

봄철 음식 새조개의 영양성분과 효능에 대해 알아보았고 영양가 풍부한 새조개 드시고 힘든시기인 만큼 모든분들 다 잘 이겨내시고 건강하시길 바랍니다.